學做寶寶輔食

出版時間:2010-7  出版社:汕頭大學  作者:犀文資訊 編  頁數:141  

前言

輔食,顧名思義是相對于寶寶的主食而言的,是寶寶餐的重要組成部分。給寶寶添加輔食,可以補充和滿足寶寶的營養所需,訓練寶寶的咀嚼吞咽和腸消化能力,為日后轉向成人飲食做準備。專家研究表明,給寶寶添加輔食,會給寶寶豐富的刺激,進而達到啟迪智力的目的。雖然超市和商店有各類現成的輔食可以挑選,但都不如媽媽自己動手制作來得營養衛生,來得有創造感,還能盡情體味呵護寶寶成長的那份母愛的溫馨。然而當她們下廚為寶寶制作輔食時,知識的缺乏或廚藝欠精到,往往效果不佳不為寶寶笑納,甚至有人會走進烹飪誤區。本書正是為年輕的媽媽們解決困惑和煩惱而特意編寫的。本書針對4個月至3歲寶寶不同成長階段對營養不同的需求,從流質食物到半流質食物,分汁泥糊粥不同類別,精選120余款寶寶食譜,給媽媽們提供了極具操作性的各種輔食的制作指導,通俗易懂,一學就會。本書內容科學,實用性強,是年輕媽媽、爺爺奶奶、醫護人員、保育員做寶寶輔食的首選參考書。

內容概要

本書分別介紹了從4個月到3歲不同月齡的寶寶輔食的制作方法。按流質食物到固體食物的順序,將輔食按不同的類別予以介紹。每道食譜都有詳細的做法講解,簡單易學,是媽媽為寶寶做出美味營養輔食的好幫手。

書籍目錄

輔食的學問(1)嬰兒輔食不是越碎越好
輔食的學問(2)嬰兒輔食別加鹽和調味品
4~6個月寶寶輔食菜譜精選
一、液體食物
1、汁類
青菜汁
番茄汁
鮮橙汁
鮮檸檬汁
山楂水
紅棗蘋果汁
番茄蘋果汁
2、湯類
米湯
豆腐湯
蛋黃肉湯
二、泥糊狀食物
1、泥類
香蕉泥
土豆泥
南瓜泥
蛋黃泥
蘋果泥
蔬菜泥
2、糊醬類
鮮玉米糊
香蕉奶糊
牛奶花生糊
蛋麥糊
烏龍面糊
番茄魚糊
魚萊米糊
蔬菜米糊
梨醬
輔食添加小知識(1)
6~8個月寶寶輔食菜譜精選
一、液體食物
1、湯類
蔬菜米湯
雞肉湯
2、粥類
貝母粥
湯粥
什錦水果粥
蘑菇米粥
番茄雞蛋粥
魚肉松粥
蝦仁豆腐豌豆泥粥
魚泥豆腐莧菜粥
奶香麥片粥
二、泥糊狀食物
1、泥類
雙色泥
肝肉泥
豬骨胡蘿卜泥
雞汁土豆泥
2、羹類
蓮子百合銀耳羹
杏仁蘋果豆腐羹
肝末雞蛋羹
豆腐魚蓉蔬菜羹
雞蓉玉米羹
3、米粉類
牛奶米粉
西瓜汁米粉
銀耳紅棗米粉
骨湯蔬菜米粉
三、固體食物
1、面類
冬瓜肉末面條
蝦仁菜湯面
2、其他
花豆腐
松仁豆腐
肉末蒸蛋
輔食添加小知識(2)
8~12個月寶寶輔食菜譜精選
一、液體食物
1、湯類
面粒湯
疙瘩湯
龍須掛面湯
杏仁奶露
豆腐蔥花湯
白玉金銀湯
2、粥類
綠豆粥
羅漢果粥
肝泥粥
火腿玉米粥
紅蘿卜瘦肉粥
核桃瘦肉紫米粥
二、泥糊狀食物
1、泥類
紅豆泥
蔬菜豆腐泥
豬肝泥
2、糊類
魚肉糊
蜂蜜玉米粉
3、羹類
蒸什錦雞蛋羹
三鮮蛋羹
番茄牛肉羹
三、固體食物
1、面類
奶油通心粉
大肉面
鮮蝦云吞面
2、其他
牛奶蛋
清淡粳米粥
清蒸肝糊
香椿芽炒蛋
魚蓉麥片
豆腐釀肉
營養雞絲粥
輔食添加小知識(3)
1~3歲寶寶輔食菜譜精選
嬰幼兒補鈣方案
一、液體食物
1、湯、粥類
雞血豆腐湯
牡蠣肉湯
蝦皮紫菜蛋湯
豬肝菠菜湯
釀鯽魚豆腐湯
草菇魚片粥
扁豆粥
豬肝綠豆粥
蔥白粳米粥
豬脾棗米粥
沙丁魚粥
雞蛋面片湯
2、糊類
臘腸番茄
雞肝糊
3、泥、羹類
銀耳豆腐羹
玉米青豆羹
紫菜豆腐羹
干貝冬瓜泥

章節摘錄

插圖:3個月以內的寶寶一般不應該添加輔食。不足3個月的嬰兒,其消化吸收系統還不能接受復雜的食物結構。如果太早添加輔食,會引發寶寶消化不良,導致腹脹、腹瀉,給發育不成熟的腎臟帶來很大的壓力,留下隱患。小量試喂,逐樣嘗試。即先加一種,小量開始,逐漸加量,由少到多,由稀到稠,由淡到濃,由細到粗,由一種到多種,習慣一種再加另一種,在孩子健康、消化功效正常時添加,出現反應暫停兩天,恢復健康再進行。讓寶寶慢慢適應從奶到食物的過渡,相信寶寶一定會適應的。寶寶吃了新添的食品后,媽媽要密切觀察寶寶的消化情況,如果出現腹瀉,或便里有較多黏液的情況,就要立即暫停添加該食品,等寶寶恢復正常后再重新少量添加。寶寶在剛開始添加輔食時,大便可能會有些改變,如便色變深,呈暗褐色,或便里有尚未消化的殘菜。

編輯推薦

《學做寶寶輔食》由汕頭大學出版社出版。雖然超市和商店有各類現成的輔食可以挑選,但都不如媽媽自己動手制作來得營養衛生,來得有創造感,還能盡情體昧呵護寶寶成長的那份母愛的溫馨。然而當她們下廚為寶寶制作輔食時,知識的缺乏或廚藝欠精到,往往效果不佳不為寶寶笑納,甚至有人會走進烹飪誤區。《學做寶寶輔食》正是為年輕的媽媽們解決困惑和煩惱而特意編寫的。《學做寶寶輔食》針對4個月至3歲寶寶不同成長階段對營養不同的需求,從流質食物到半流質食物,分汁泥糊粥不同類別,精選120余款寶寶食譜,給媽媽們提供了極具操作性的各種輔食的制作指導,通俗易懂,一學就會。《學做寶寶輔食》內容科學,實用性強,是年輕媽媽、爺爺奶奶、醫護人員、保育員做寶寶輔食的首選參考書。

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用戶評論 (總計90條)

 
 

  •     不知道如何給寶寶添加輔食的媽媽來說 很有幫助的書
  •     寶寶剛加輔食,打算以后照著這本書給寶寶做著吃,非常不錯
  •     不用再頭疼寶寶的輔食怎么做了,照著書上就行,科學搭配
  •     學會很多輔食的做法與輔食對寶寶的幫助
  •     給寶寶做輔食不用發愁了
  •     照著做寶寶輔食就不難了
  •     給寶寶做輔食!很好!
  •     寶寶剛開始吃輔食,買了這本書都搞定了,很喜歡
  •     書里寫的很詳細,給寶寶做起輔食來很方便
  •     這些輔食的制作都挺簡單的,適合我這種懶人,我做了些BB喜歡吃的
  •     一次買了三本制作嬰兒輔食的書,雖然內容似乎有些重疊,但都派上了用場,不知道做什么給寶貝吃的時候就會翻書找找靈感。總體來說不錯的書
  •     正苦惱著該怎樣為孩子做輔食,書里介紹的很詳細,還有圖片,喜歡!
  •     介紹了不少輔食的種類,還沒仔細看,應該都不難做。
  •     里面的輔食很有特色。。款色又簡單。。努力做個好媽媽
  •     其實做輔食并不難,買本書就是為了拓展思路。
  •     不錯。小小孩的輔食多些,但是1-3歲的比較少點。
  •     添加輔食不會焦頭爛額了,很有幫助。雨天送到的,包的很嚴實,一點也沒有濕
  •     非常實用,不僅說到食物,還說到寶寶的每月發育情況,有參考價值,不錯
  •     這本書對于1周歲之前的寶寶很有用,圖文講解,做法簡單,材料也很家常。1周-3周的菜很少。
  •     很好,彩頁的紙質不錯,都是比較常用的菜式易學,希望以后做給寶寶吃寶寶喜歡!
  •     買晚了,寶寶一歲,能用的部分很少。
  •     已經做了幾個個,寶寶都非常喜歡吃
  •     買來就給寶寶做了很多東西吃了
  •     照著給寶寶做,寶寶一定喜歡。
  •     不錯,可以照著教寶寶了!聽說不錯!
  •     圖文并茂,看著就好吃,寶寶也喜歡。
  •     昨天買的,今天就到了,好快!里面都是菜譜,還分了階段,操作簡單,對新媽媽會有幫助!
  •     此書僅供參考,食譜制作簡單
  •     這個商品不錯~適合初為人母的媽媽看,內容很不錯
  •     好多樣式 可給我這種不會做飯的媽媽好大的用處啊
  •     配方不是很多 不過制作方法很詳細
  •     簡單易懂,慢慢學著做
  •     很適用,里面的制作方便較容易懂。
  •     不錯,很容易就學會制作
  •     孩子剛剛6個月,很多東西,正好做著吃~孩子很喜歡
  •     按里面做給兒子吃。學很多
  •     這個真的是簡單有易學啊!有個煲幾乎可以全搞定。呵呵!
  •     書的質量挺好的,圖片也豐富,介紹的內容操作簡單易理解,不錯,建議購買。
  •     此書很好,里面介紹的菜譜簡單實用
  •     內容挺豐富的 挺好學著做
  •     非常有用的書,讓我知道如何做
  •     對于剛為父母的我們來說,挺實用的,操作簡單又方便。謝謝!
  •     這本書非常好看我非常滿意
  •     這幾本書很好用!
  •     有圖有文字,很不錯的一本書,里面是彩頁的,印刷很好
  •     可以參考,有些內容不是太實用!
  •     給小外甥買的,內容充實,很實用
  •     內容很是實用
  •     書的味道很大,但是書里的內容很實用。
  •     老婆點名要的。物流快,內容還沒有看。
  •     應該與國際接軌啊 有的還是老的概念
  •     東東發的特別快啊,很不錯
  •     還沒有看 但是質量不錯 快遞速度很快
  •     后面那些好像給大人吃的那樣
  •     很好的書,值得生活中參考學習。
  •     書看著挺好的發貨也快
  •     同事說不錯,下次還會來買,迭書速度快
  •     挺不錯。哈哈 種類多。。評價晚了
  •     有圖有步驟
  •     比較容易操作的
  •     給老媽看的!
  •     很實用,有圖,看起來很好吃
  •     紙張厚實,印刷漂亮,描述清晰,非常實用。
  •     這本和《0-1歲嬰兒營養食譜》是重復的,買一本就好了,當然書很好,印刷的很清晰,正版書!
  •     便宜,正品,快遞速度快!以后買書就在這里了!
  •     簡單易懂,我覺得挺適合新手媽媽的,不用為了做什么苦惱。
  •     總體還行,要是能分寶貝階段的食譜就好了
  •     把手頭上有的食材拿來實踐一下,介紹較詳細。
  •     得看有沒那個時間跟精力去做,,
  •     印刷不錯,圖文并茂,簡單易操作
  •     喜歡這本書挺好看的,挺滿意。
  •     方法配料有些復雜了,不是很實用。
  •     還不錯,買了好幾本,粗略翻了翻還算不錯,希望真的有幫助吧!
  •     幫同事買的 覺的很好 贊快遞 超快
  •     這個不錯哈。
  •     看起來好有食欲
  •     喜歡,質量值得夸一夸!
  •     還行,但對于四個月的寶寶實用性不夠,也沒有正對性。
  •     有一些食品不是很適合給寶寶吃,這本書比較適合較大兒童
  •     看著很簡單,實際做起來又太復雜了
  •     很粗略 看著迷糊
  •     很花哨,不實用,肯定是沒有做過媽媽的,編寫的
  •     彩色印刷,不過感覺內容不夠豐富
  •     很精美的書,不錯,希望對寶寶有用
  •     挺好的,說的挺細致的
  •     內容很詳細,分階段制定菜譜,就是菜式有點少
  •     到貨速度快,非常好!
  •     還很詳細 的
  •     還不錯 參考參考
  •     挺好 挺好 挺好
 

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